粉蒸魚的做法有哪些？
魚是一種不可多得的營養價值極高的水產品， 其種類多樣， 每一類都有不同的營養價值和功效， 大家可以根據自己的需求來選擇。 做粉蒸魚時大部分人會選擇鯉魚， 其做法很簡單， 一個小時左右的時間就可以食用了。
一、粉蒸魚的做法
1.鯉魚取中段， 用鹽， 料酒， 胡椒粉醃制半個小時
2.裹上自製米粉
3.上鍋大火蒸十分鐘
4.熱油裡放入一勺剁椒
5.放入蔥花
6.放少許水和蒸魚豉油煮開兩三分鐘， 勾薄芡
7.澆在粉蒸魚上即可。
健康功效
鯉魚：和胃、健脾、利水
米粉：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
二、魚肉的營養功效
鯽魚， 有益氣健脾， 利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。 用鮮活鯽魚與豬蹄同煨， 連湯食用， 可治產婦少乳。 鯽魚油有利於心血管功能， 還可降低血液粘度， 促進血液迴圈。
鯉魚， 有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。 大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之， 治黃疸。 用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。 鯉魚與川貝末少許煮湯服用， 治咳嗽氣喘。
鰱魚， 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能， 是溫中補氣養生食品。
青魚， 有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。 其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
黑魚， 有補脾利水， 去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。 黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。 黑魚與紅糖燉服可治腎炎。 產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚， 有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。 是婦女的保健食品， 有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
草魚， 有暖胃和中平肝祛風等功能， 是溫中補虛養生食品。
帶魚， 有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能， 可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之， 久服可改善症狀。
