夏季的最好和最壞食物你知道嗎
夏天氣溫高、濕氣重, 人們出汗多, 體力消耗較大, 所以常常食欲不振、渾身乏力、易上火。 其實, 吃對食物, 能幫你舒服度夏;但若吃錯了, 反而更令你酷暑難耐, 甚至引發腸道不適。 近日, 美國“健康”網站刊文“夏季最好和最壞的食物”。 對此《生命時報》記者采訪國內相關權威專家, 為您列出一張“消夏食物紅黑榜”。
紅榜
西瓜:
教授記者, 西瓜營養豐富, 含水量充足, 是補充人體散失水分的佳選。 但西瓜吃多了易傷脾胃, 脾胃虛寒、消化功能差的人應少吃, 尤其慎吃冷藏后的西瓜。
苦瓜:
苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等, 具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。 需注意的是, 苦味食品一次別吃太多, 否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應。
西葫蘆:
西葫蘆低脂肪、低能量, 含有一定量的維生素和礦物質, 是夏季的完美蔬菜。
熱茶:
喝一杯熱茶是解暑的法寶。 飲用熱茶能促使毛孔張開, 促進汗腺的分泌, 還可以利尿, 有助于降溫。 研究表明, 熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品,
玉米:
在夏天適量吃一些新鮮玉米, 可以增進食欲。 需要提醒的是, 吃玉米時應注意嚼爛, 以助消化, 腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃。
薏米:
薏米性味甘淡微寒, 含有維生素B1和多種氨基酸。 它具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效, 是常用的利水滲濕食物。 夏天用薏米和紅豆搭配煮粥, 是很好的消暑食品。
毛豆:
夏天正當毛豆上市之時, 適當吃一些能預防因大量出汗和食欲不振造成的營養不良、體能低落、容易中暑等情況。
黑榜
冰淇淋:
冰淇淋是典型的高脂肪、高熱量食品,多數還含有大量飽和脂肪酸,甚至是反式脂肪,對健康不利。并且飯前吃冰淇淋,還容易影響食欲,導致營養不良。
燒烤:
一項研究稱,燒烤架上每百平方厘米含細菌高達170萬個,這一數字甚至比馬桶坐墊上的高出124%。不僅如此,癌癥研究所的專家認為,高溫燒烤會產生雜環胺,而雜環胺與乳腺癌、結腸癌、胃癌、前列腺癌等多種癌癥有關。
冰鎮飲料:
天氣炎熱時,痛痛快快喝一杯冰鎮飲料,是很多人的樂事。但如此一冷一熱,腸胃很難快速適應,可能會引起胃腸道痙攣性收縮,導致腹痛、腹瀉等癥狀。他提醒,可以少量喝一些冰鎮飲料,但要注意慢慢喝,讓腸胃有一個適應過程。
麻辣燙:
路邊攤麻辣燙的原料很難保證新鮮、衛生,并且綠葉蔬菜反復煮,也會產生亞硝酸鹽。夏天濕氣重,最好避免吃辛辣、油膩食物,飲食宜清淡。
散裝啤酒:
扎啤保質期一般較短,且需要在3℃~8℃時保存,而市場上出售的散裝扎啤,實際上是普通的鮮啤酒,即未經過巴氏殺菌的啤酒。如果大排檔的衛生環境不達標,就很容易出問題。
黑榜
冰淇淋:
冰淇淋是典型的高脂肪、高熱量食品,多數還含有大量飽和脂肪酸,甚至是反式脂肪,對健康不利。并且飯前吃冰淇淋,還容易影響食欲,導致營養不良。
燒烤:
一項研究稱,燒烤架上每百平方厘米含細菌高達170萬個,這一數字甚至比馬桶坐墊上的高出124%。不僅如此,癌癥研究所的專家認為,高溫燒烤會產生雜環胺,而雜環胺與乳腺癌、結腸癌、胃癌、前列腺癌等多種癌癥有關。
冰鎮飲料:
天氣炎熱時,痛痛快快喝一杯冰鎮飲料,是很多人的樂事。但如此一冷一熱,腸胃很難快速適應,可能會引起胃腸道痙攣性收縮,導致腹痛、腹瀉等癥狀。他提醒,可以少量喝一些冰鎮飲料,但要注意慢慢喝,讓腸胃有一個適應過程。
麻辣燙:
路邊攤麻辣燙的原料很難保證新鮮、衛生,并且綠葉蔬菜反復煮,也會產生亞硝酸鹽。夏天濕氣重,最好避免吃辛辣、油膩食物,飲食宜清淡。
散裝啤酒:
扎啤保質期一般較短,且需要在3℃~8℃時保存,而市場上出售的散裝扎啤,實際上是普通的鮮啤酒,即未經過巴氏殺菌的啤酒。如果大排檔的衛生環境不達標,就很容易出問題。