青瓜的營養成分怎么樣呢？

美味的食物是人們非常喜愛的選擇， 而美味僅僅不夠， 還需要豐富的營養價值才能夠成為人們的首選， 例如， 青瓜就是一種非常受歡迎的蔬菜， 青瓜的味道比較清香， 甘甜可口， 非常適合口味清淡的人士們食用。 而青瓜的營養成分怎么樣呢？有哪些功效呢？下面就來看看講解吧。

青瓜的營養價值可跟青瓜里面所含的營養成分有直接的關系。 青瓜里面含有維生素E， 這種維生素有抗衰老的作用哦， 能保證我們的青春常在， 而黃瓜里面也含有豐富的維生素A， 葉酸等， 這些都對我們的健康有好處。 青瓜的營養成分還包括含有鉻等微量元素， 這種元素能起到一定的降低血糖的作用， 所以血糖高的人多吃青瓜有好處。

青瓜的營養食用價值：

1. 抗腫瘤: 青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 達到抗腫瘤目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎， 對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2. 抗衰老: 青瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽， 抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁涂擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋功效。

3. 防酒精中毒: 青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人， 特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防治酒精中毒。

4. 降血糖: 青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑， 血糖非但不會升高，

5. 減肥強體: 青瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用， 能強身健體。