竹筍有毒嗎？營養專家告訴你答案
我想告訴大家， 竹筍本身是沒有毒的， 吃竹筍肯定是不會中毒的。 但是， 身體虛弱等多種人群在吃竹筍的時候要謹慎， 另外竹筍在和其他食材搭配上也要注意相關事項。
一、竹筍有毒嗎
竹筍， 含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素， 其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效.可增進食欲、防便秘、清涼敗毒， 是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品.
二、有些竹子長的筍確實是沒人吃的，
絕大部分的竹筍是很好吃， 是標準的粗纖維食物， 用利於消化！
三、吃竹筍不會中毒。 一般正常情況下竹筍是沒有毒的哦， 竹筍也是屬於蔬菜類的食物的，
四、竹筍的種類繁多， 大致可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。 冬筍為毛竹冬季生於地下的嫩筍， 白色， 質嫩， 味美；鞭筍為毛竹夏季生長在泥土中的嫩杈頭， 狀如馬鞭， 色白， 質脆， 味微苦而鮮。
五、新鮮竹筍若處理不當， 會使人接觸到有毒物質氰化氫。 專家提醒， 正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半， 剝掉所有的葉子， 去掉根部， 然後切成薄片， 在淡鹽水中煮8到10分鐘， 不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味， 還可避免氰化氫中毒。 值得提醒的是， 由於竹筍中含較多的草酸， 會影響人體對鈣的吸收， 所以兒童不宜多食。
六、在春天， 最需要做的便是要清除體內垃圾， 而竹筍就是最好的“體內垃圾清除器”。
