豬腳燉山藥湯的做法大全有哪些?

2018-01-12

山藥燉豬腳，無論是豬腳的筋道還是山藥的綿軟，都讓人回味十足，山藥燉豬腳不僅是味道鮮美而且營養價值很高，經常吃山藥燉豬腳可以起到滋補的作用。豬蹄裡面含有豐富的蛋白質和膠原蛋白可以起到美容的效果。

做法一

1.豬蹄跺小塊洗淨備用

2.取一大鍋，注入大量清水，放入洗好的豬蹄，小火慢慢逼出裡面的血水後，瀝出豬蹄，再重新注入大量清水，大火煮開

3.山藥去皮洗淨備用

4.燉到豬蹄用筷子可輕輕插入時(大藥1小時左右)便把洗好的山藥切大塊放入鍋中，開大火煮開後再轉小火燉

5.燉至山藥軟爛裡關火，放入一點點鹽即可。要上桌開吃之前，盛入容器後再撒點蔥花即可。

做法二

材料

主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)

輔料：花生仁(生)(30克)

調料：鹽(2克)

做法

1. 將山藥洗淨，去皮切塊;

2. 豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出;

3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成

做法三

山藥1根，豬蹄3個

料酒少許，薑、蔥少許，鹽、味精等調料適量

山藥去皮洗淨並切成塊，之後可用淡鹽水浸泡，以防止氧化變黑。

豬蹄洗淨，刮乾淨毛並切塊，之後將鍋中倒入水，待水開了之後放入豬蹄，焯一下撈出。

之後將水倒出，並砂鍋重新放火上，加入適量的水，放入薑片和蔥段，加入豬蹄，倒入少許料酒，大火滾開後用文火燉煮30分鐘，之後放入山藥，再煮10分鐘，依據個人口味加入適量的鹽和味精即可。

注意事項

豬蹄一定要把毛去乾淨，否則既難看又影響食欲;另外將豬蹄焯一下，

是為了去掉多餘油脂。

做法四

山藥燉豬蹄的做法步驟

1. 將山藥洗淨，去皮切塊;豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出;

2. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。

小貼士

此燉菜可補充雌激素、蛋白質、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。

做法五

1.將買回來的豬蹄浸泡10-15分鐘，去血水。 15分鐘後，再撈起來清洗乾淨。

2.將山藥削皮。

3.削皮好的山藥，清洗乾淨，切好。

4.紅棗用溫水清洗乾淨。姜也切成片。

5.這時候，可以把洗好的豬蹄放入鍋裡煮3-5分鐘。再撈起來。

6.將燉湯鍋，倒入適量的水，等起燒開。這時候，就可以把老薑片、豬蹄、山藥、紅棗一起倒進去。

7，大火燉三十至四十分鐘以後，再開成小火，慢燉一個半小時。

整個豬蹄燉山藥花時間大概兩小時左右(豬蹄肉要燉融)。這時候，就可以放入適量的鹽和雞精。而豬蹄燉山藥也完成了。