蜂蜜水加小蔥拌豆腐能一起吃嗎？

蜂蜜這種養生食物在生活中深受人們的愛戴， 而且隨著時間的推移， 越來越多的人養成了良好的養生保健習慣， 包括喝一些蜂蜜水， 也是可以發揮出類似效果的。 而小蔥拌豆腐則是人們餐桌上不可缺少的， 但是吃的時候卻要注意飲食上的搭配。 那麼蜂蜜水加小蔥拌豆腐能一起吃嗎?

豆腐和蜂蜜不能同食的傳言主要有兩個， 其一是“豆腐忌蜂蜜， 同食會耳聾”， 出處及具體原因沒有詳細說明， 因此無從考證。 其二是“豆腐和蜂蜜同食， 易致泄瀉”， 原因倒是解釋得比較清晰， 簡單來說是蜂蜜滑利且含有豐富的酶類， 而豆腐中含多種礦物質、植物蛋白等， 二者一起食用易產生不利於吸收的沉澱物， 從而導致出現腹瀉等的不良反應。

真相：成分並不相克

豆腐的主要成分是水分、蛋白質、脂肪和碳水化合物， 尚含少量的鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷、煙酸、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等成分， 而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖， 並含有少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠、含氮化合物、有機酸、揮發油、蠟、天然香料、植物殘片、酵母、酶類、無機鹽等， 單從營養成分來看兩者同食的問題不大。

論述：劑量根本不足

豆腐中含量最高的是水分、蛋白質、脂肪和碳水化合物， 而蜂蜜中含量最高的葡萄糖、果糖和水分， 在真相界有句俗話叫“離開劑量談毒性都是耍流氓”， 從豆腐和蜂蜜的主要成分來看顯然是不存在什麼相克的， 至於微量成分即便能發生不利反應在小體量下也微不足道，