紅燒鯽魚的做法和步驟

鯽魚有益氣健脾、通絡下乳的功能。 很多女人生完孩子後， 家裡人都會煮鯽魚湯下奶， 連湯食用。 除此之外。 腹水患病的人可以用用鮮鯽魚、赤小豆煮湯有一定療效。 鯽魚油有益於心血管功能， 可以降低血液粘度。 因其營養豐富， 價格適中， =常見於家庭。

1魚的表面劃開幾刀， 灑一點鹽， 生抽和料酒， 醃制8分鐘左右

2把辣椒， 蒜， 薑， 切好放入碗中備用， 準備一點蔥和香菜， 紫蘇（根據個人口味選擇）

3把鯽魚放入鍋中， 兩面煎至金黃色， 放在旁邊， 倒入準備好的辣椒薑蒜， 稍微翻炒一下， 加入一點老乾媽， 醋， 剛剛醃制的汁也可以一併放在裡面（不浪費， 嘻嘻）， 稍微拌一下。

4把魚放著鍋中， 其他的儘量的放在魚上面， 加入適量的水， 煮5分鐘左右， 加入蔥香菜， 灑一點雞精就可以關火了～這樣就完成啦

小竅門

魚肉功效

魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機， 魚則是進補的好水產食品， 不僅味道鮮美， 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的兩倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率高。 魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉中脂肪含量雖低， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 魚肉中的維生素D、鈣、磷， 能有效地預防骨質疏鬆症。

魚的脂肪含有不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化作用， 所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。 但魚並非吃得越多越好， 這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，