豬心怎麼炒會更好吃？

豬心因其味道香， 口感好， 而且含有大量的蛋白質以及具有豐富的營養價值， 能夠補充人體所需營養成分， 同時， 豬心還是滋補保健的佳品， 能夠對人體發揮積極有效的作用， 有利於人體健康。 在日常生活中， 豬心是一種常見的烹飪食材， 烹飪方法主要是炒。 那麼， 豬心怎麼炒好吃呢？

香辣豬心。 首先， 購買新鮮優質的豬心， 清洗乾淨後， 切成片狀， 用清中浸泡半個小時， 清水中滴入些許高度白酒。 然後， 在鍋裡倒入適量的油， 燒熱， 放入蒜蓉煸香， 將瀝幹水的豬心倒入， 大火翻炒， 加入辣椒面。 最後， 倒入切好的青紅椒至熟， 再加入鹽、味精等調味品， 翻炒均勻即可。

洋蔥炒豬心。 首先， 把購買的新鮮豬心清洗乾淨後， 放入混有白酒的適量水中浸泡， 有效去除腥味。 撈出瀝幹後切成厚薄適中的片狀， 放入盛有開水的鍋中， 去血水， 迅速盛出瀝幹。 把洋蔥清洗乾淨後切成絲。

然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入薑末爆炒， 把豬心倒入鍋中， 大火翻炒， 直至豬心變色， 打卷， 把豬心盛出。 最後， 利用餘油， 倒入洋蔥， 翻炒， 炒熟後， 加入豬心， 放入適量的鹽、味精等調味品， 攪拌均勻後， 即可出鍋。

只要控制好火候， 再加上搭配好食材， 就能炒出美味可口的豬心。 在家嘗試製作， 比在飯店吃的乾淨衛生， 還能根據自身喜好選擇搭配的食材以及口味偏好， 好處多多。