青窩瓜的做法大全家常

青窩瓜是比較嫩的， 窩瓜還沒有完全老透， 也屬於窩瓜裡面的一個品種， 青窩瓜的肉質會比較嫩， 不太適合用來煲湯， 所以在平時盡可能的不要用青窩瓜來燉粥或者煲湯， 一般適合壓成泥後來製作窩瓜蛋糕， 或者是用來燉一些小米粥等等， 比較適合給寶寶吃， 因為很嫩， 肉質也不會太硬。

窩瓜蛋糕

材料

蛋白4個， 白醋幾滴， 白砂糖50g， 蛋黃4個， 窩瓜泥150g， 油50g， 低筋粉80g， 牛奶70G

做法

1.窩瓜蒸熟， 壓成泥（注意蒸汽水儘量避免滴到窩瓜裡）。

2.窩瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。

3.篩入低筋粉， 拌勻， 注意：要翻拌， 速度要快， 不能畫圈拌， 以免麵粉出筋。

4.蛋清加入幾滴白醋， 砂糖分三次加， 打至硬性發泡。

5.將打發好的蛋白， 分三次2拌勻， 注意， 必須翻拌。 （在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會， 最後為了營養， 選擇了核桃。 烤了幾分鐘切碎， 在最後一次翻拌的時候加進去）。

6.倒入模具中， 震出氣泡。

7.烤箱預熱5分鐘160度，

小米窩瓜粥

材料

原料：小米1000g， 窩瓜300

做法

做法：窩瓜去皮切塊， 小米洗淨後用水浸泡20分鐘；準備半瓶開水， 倒入電鍋中， 下小米煮30分鐘；煮小米時， 用攪拌機將窩瓜打成泥（省略也行）。 30分鐘後， 加入窩瓜同煮， 繼續煮15分鐘即可， 中間要時時攪一攪，

簡單的優酪乳窩瓜蓉

材料

窩瓜一塊(200克左右)， 原味優酪乳100克(濃稠些的)， 葡萄乾適量

做法

(1)將窩瓜蒸透， 放涼後去掉窩瓜皮， 用勺子將窩瓜壓成窩瓜泥.

(2)把優酪乳和葡萄乾放進窩瓜泥裡一起攪拌均勻， 在放在冰箱裡冷藏10分鐘就可以了， 喜歡的話也可以加一些核桃啊， 杏仁之類的.

小訣竅

窩瓜本身就含有糖分,所以就不用再加糖了.

椰香窩瓜紫薯糯米糍

材料

紫薯， 窩瓜， 糯米粉， 沙拉油， 白糖， 椰蓉

做法

1、紫薯蒸熟， 然後去皮， 碾成泥（喜歡甜的， 可適量加些白糖）

2、窩瓜切塊蒸熟， 去皮， 碾成泥。

3、在窩瓜泥中加入糯米粉， 揉成較軟的麵團。

4、取一小塊麵團， 按扁， 再放入餡料， 團成小球。

5、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油， 將糯米球擺放在上面， 大火蒸十分鐘

6、取一盤子， 鋪上椰蓉， 趁熱取出糯米球， 放入椰蓉絲中滾幾下， 使糯米球外粘滿椰蓉， 晾涼即可。