燉豬腳放什麼配菜
在燉豬腳的時候， 如果光燉豬腳的話， 吃起來是非常肥膩的， 所以可以適當的加入一些可以去除豬腳肥膩感的配菜。 並且在豬腳上富含豐富的膠原蛋白， 女性多吃豬腳的話， 有助於防止身體上的膠原蛋白流失。 特別是燉豬腳中所發揮的豬腳功效是十分顯著的， 而有哪些可以和燉豬腳加在一起的配菜呢?
豬蹄燉什麼最好
一、豬腳燉胡蘿蔔
食材
在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個， 還有兩根胡蘿蔔。
調料
薑、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。
做法
1、準備食材及調料。
2、買豬蹄時讓賣肉的老闆幫忙跺成一塊一塊的， 再把洗淨的胡蘿蔔也切成塊狀， 生薑要切的厚點， 大蔥也要切成段。
3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水， 這樣可以去掉豬蹄的血沫。
4、等水開後撈起豬蹄。
5、炒鍋裡放入少許油和白砂糖。
6、把火候開小， 再炒白糖， 把白糖炒至成紅色為止， 還有變成深紅色時會不斷的冒泡。 白糖用量要按豬蹄的量來分配， 白糖量太少的話上色就不太好。
7、放入焯好水的豬蹄， 用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色， 越炒顏色越深， 越牢固， 怎麼煮也不會掉色。 同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。
8、將續煮鍋裡的水提前燒開，
9、等內鍋裡的食材都沸騰後， 直接放入外鍋就可以了。
10、蓋好內鍋蓋， 將兩邊的鎖扣鎖好。
11、蓋上外鍋蓋， 40-60分鐘後就可以吃了， 非常方便， 省時， 省煤氣。
12、40分鐘後開蓋， 豬蹄已經熟透了， 入口即化。 愛美的MM， 不要錯過哦!豬蹄和胡蘿蔔搭配比較科學， 營養美味， 胡蘿蔔去腥效果也特別好。
13、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒， 手快的用大火吧， 炒一下豬蹄， 顏色會更牢固。
二、黃豆燉豬腳
主料
黃豆300g、豬腳1000g。
輔料
油適量、鹽適量。
步驟
1.準備材料， 黃豆和豬腳。
2.將黃豆浸泡1小時， 清水最好多一些。
3.起油鍋， 放入剁好的豬腳。
4.豬腳變色後就可以起鍋了。
5.將炒過的豬腳放入電高壓鍋中。
6.放入浸泡好的黃豆。
7.適量的清水， 一定要沒過材料哦。
8.蓋上蓋子， 燒上35分鐘。 就可以了。 等煮好後， 放適量的鹽。 過夜後， 將浮在上面的油弄乾淨， 這樣吃起來就不覺得油膩了。
豬蹄燉什麼最好， 你是否get到了呢， 也是不是想去市場買來試試呢?其實怎樣燉豬蹄最美味不難的，
