青椒木耳炒雞蛋，你知道如何做嗎？

青椒炒雞蛋是大家非常熟悉的一道菜， 今天推薦大家做這道美食的時候加入木耳， 這樣味道會更好， 營養也更加豐富， 青椒木耳炒雞蛋這道美食的製作方法其實很簡單， 下面就來詳細學習。

一、青椒木耳炒雞蛋做法

主料

2個雞蛋

200g木耳

1個青椒

配料

適量油， 1小勺鹽， 1勺生抽， 適量蔥薑末。

製作步驟

1、木耳溫水泡發， 洗淨表面塵土， 撕小朵， 備用。

2、青椒切段， 蔥薑末準備好。

3、熱鍋上油， 磕入雞蛋。

4、小火煎成形， 盛出， 備用。

5、另起油鍋， 放入蔥薑末， 炒香。

6、倒入木耳， 炒勻。

7、倒入炒好的雞蛋， 炒勻。

8、加一勺量的生抽， 調色調味。

9、加青椒， 炒勻。

10、加鹽調味， 炒勻， 即可出鍋。

小貼士：

1、生抽不能加多了， 否則， 色澤太黑， 賣相不好。

2、喜食辣椒者， 可以多放兩個青辣椒。

3、此菜不用加雞精調味， 因為雞蛋本身就很鮮美。

4、青椒後放， 味道會更好。

二、青椒木耳炒雞蛋/更多做法

1.幹木耳用清水泡開洗淨， 用手撕成小朵。

2.青椒去籽洗淨， 用手掰成小塊。

3.雞蛋磕碗裡用筷子打勻

4.澱粉用少量清水攪勻

5.炒鍋油燒熱， 倒入蛋液炒熟。

6.炒好的雞蛋裝碗裡備用

7.炒鍋重新放油， 油熱放入木耳翻炒。

8.加青椒塊

9.放醬油、花椒粉、生薑粉調味。

10.倒入炒好的雞蛋炒勻

11.加鹽和雞精調味

12.出鍋時淋入水澱粉即可。

三、青椒木耳炒雞蛋的做法步驟

1.打兩個雞蛋， 放小碗裡攪拌。 木耳提前泡發備用。 青椒不用刀切， 手撕片。

2.青椒熱水焯一下， 因為買的青椒皮厚， 可以不焯。 木耳洗乾淨， 去蒂， 手撕開。

3.熱鍋， 油8成熱， 倒入蛋液。 熟後， 放木耳， 木耳差不多熟後再青椒，

4.完工！