牛肉柿子土豆湯的做法有哪些

家庭做菜與餐館的師傅做菜有很大的區別， 很多人會重視味道， 而有些人則重視營養， 因而從一款食物做法相似， 但是口味卻有明顯的區別， 比如牛肉柿子土豆湯， 大家會覺得柿子做湯味道會怪異， 可是柿子也是可以做湯的， 如果不喜歡的， 可以選擇番茄代替， 那麼牛肉柿子土豆湯的做法有哪些呢?

做法一

主料：

柿子250g、馬鈴薯丁(脫水)200g

調料：

食鹽適量、蔥適量、薑適量、花椒適量

製作方法：

1.將牛肉洗淨切成塊。

2.柿子土豆切塊， 切蔥花、薑切片， 花椒大料裝料盒。

3.將牛肉放入開水鍋內打焯後撈出。

4.將焯好的牛肉撈出後和蔥薑、料盒一起放入高壓鍋內， 加入適量的水。

5.開鍋後蓋蓋加壓十分鐘。

6.解壓後將柿子、土豆放入鍋中， 加入適量的鹽(喜歡甜口可少加些糖)蓋蓋加壓四分鐘即可， 我還在湯內加入10g的番茄沙司。

7.這道美味的牛肉燉土豆柿子就做好了。

小貼士：

柿子為優良的降血壓食品， 適宜高血壓患者食用;適宜痔瘡出血、大便秘結者食用;因為鮮柿子中含碘量很高， 適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性， 均忌食柿子;熟柿子含較多糖類， 包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。 糖尿病患者忌食。 此外， 不宜空腹多食柿子， 不宜吃生柿子， 吃柿子時要去皮， 吃完柿子後不宜再吃酸性食物。 膽結石患者忌食或少食。 在食物相克方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。

做法二

主料：

牛腩250g

輔料：

土豆適量、鹽適量、柿子5個、香葉適量、八角適量、花椒適量、陳皮適量、白芷適量

步驟：

1.準備好調味料。 2.牛肉切塊， 用水洗淨。 3.放入涼水鍋中。 4.煮開， 打水焯。 5.打好水焯的牛肉用溫水洗淨， 放入高壓鍋中。 6.加適量的水， 調味料倒入， 高壓鍋壓半個小時。 7.柿子洗淨， 去皮。 8.柿子切塊放入料理機。 9.將柿子打成糊。 10.倒入鍋中。 11.將土豆切小塊。 12.取壓好的牛肉和東加入柿子糊中， 再添少量的水。 13.將土豆倒入鍋中， 大火燒開後小火燉煮， 出鍋前加適量的鹽。

小貼士：

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。

牛肉柿子土豆湯的做法是極簡單的， 與平時燉湯菜的方式一樣， 高壓鍋燉湯時間短， 肉卻能快速的燉熟， 但是湯的口感沒有燉鍋的味道好， 所以不趕時間的情況下我們應該慢慢的燉湯， 這樣燉出來的湯會更好喝。 此時要注意柿子與很多菜都有相克， 做湯時要避開這些食物， 不然食用後會影響身體健康。