蜂蜜過期是什麼樣子

我們都知道， 對於食品這種食物， 超市里賣的不僅需要經過嚴格的安全品質檢測， 還需要給食品預定一個保質期， 要在保質期內食用， 如果吃了過保質期的東西對我們的身體是會產生很大危害的， 甚至會能夠導致人中毒， 那麼蜂蜜過期了是什麼樣子的呢？下面小編給大家介紹一下。

蜂蜜保質期一般是2年。 蜂蜜要放在陰涼及乾燥處每次用完後， 一定要封好。 但是蜂蜜有沉澱什麼的並不一定是變質， 可能是糖分析出等導致的。

科學研究和實踐證明， 蜂蜜具有很強的抗菌能力， 是世界上唯一不會腐敗變質的食品。 1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜， 經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年， 但一點也沒有變質， 至今還能食用。 可見， 真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用， 沒有什麼嚴格保質期， 但作為食品上市， 根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期， 因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。

蜂蜜放久了會變質， 表現為三個方面：

一是味道變得較酸；

二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠， 上等的桂花蜜甚至可以用乾淨的紙來包， 而不是用桶或瓶來裝， 可見其粘稠程度）。 蜂蜜變質主要是溫度升高所致， 因此冰箱可以解決這一問題。

三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡， 表明蜂蜜裡某部分有機物分解， 發酵冒泡， 化為氣體溢出， 此時， 即使蜂蜜尚未變質， 但營養價值已經降低