觀音菜的功效與作用

觀音菜， 其實很多的人並不熟悉。 甚至都不知道觀音菜是什麼樣子的。 但是我們在這裡告訴大家， 雖然大家可能不熟悉觀音菜， 但是觀音菜的營養價值是非常高的。 尤其是對於女性朋友來說， 觀音菜還可以補血。 下面我們具體說一下觀音菜的功效與作用， 讓大家熟悉一下觀音菜。

觀音菜具有很高的營養價值， 具有活血止血、解毒消腫的功效

觀音菜的介紹

觀音菜屬於藥膳同用植物， 既可入藥， 又是一種很好的營養保健品。 它富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素， 具有活血止血、解毒消腫等功效， 對兒童和老人具有較好的保健功能;富含黃酮苷成分， 可以延長維生素C的作用， 減少血管紫癜;可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力， 對腫瘤有一定防效;還具有治療咳血、血崩、痛經、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病症的功效。

功效作用

治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。

清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴。

治外感高熱、中暑發燒， 肺熱咳嗽， 傷風聲嘶， 癰腫瘡毒， 跌打腫痛等症。

觀音菜的營養價值

1、實踐證明， 經常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。

2、營養元素豐富。

據測定：觀音菜每100克幹物質中含鈣1.4-4克， 磷0.17-0.39克， 鉀2.83-4.63克， 銅1.34-2.52毫克， 鋅26-75毫克， 鐵、錳含量更為突出， 其中含鐵129-209毫克， 含錳47-148毫克。 特別是含有藥用成份黃酮苷， 可以延長維生素C的作用， 減少血管紫殿。

觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力

3、觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力， 並對惡性生長細胞有中度抗效。

4、食用方法多樣。

觀音菜的食用方法多樣：嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬， 亦可焯後涼拌， 或做拼盤、火鍋配料， 也可放入薑沫、蒜茸等調料清炒， 還可做餡、做湯。 葉片潤滑， 莖部爽口， 風味別具一格。