快速製作酸豆角的方法

2015-09-08

飯桌上豆角，可以說是我們比較常見的熟，而且豆角可以作出各種各樣的美味佳餚，幹豆角就是吃豆角的一種方式，它可以起到很好的開胃功效，尤其是在食欲不振，難以消化的時候吃，酸豆角是非常好的，那麼現在要為大家來介紹一下，快速製作酸豆角的一些方法技巧。

1選用新鮮豆角，豆角要浸泡半小時以上，為除去農藥，再沖洗乾淨放置一會，要徹底瀝幹水。

2將豆角切成很小的段，大概0.5或1釐米。

3準備那種裝橄欖菜，辣椒醬的那種玻璃瓶子（一定要是密封的），將切好的豆角放進去撒上鹽，大蒜碎，幹辣椒碎可以稍微攪拌一下。之後嚴蓋蓋子。常溫下放置。夏天醃3-4天，冬天一周。豆角顏色由翠綠變黃綠就可以吃了。

4醃制期間豆角不能沾到一點油腥，否則會壞掉，這樣醃制的豆角不能生吃。不要醃太多，已經醃好的酸豆角放太久也不好。

通過以上內容介紹，

那麼大家是否已經掌握了，酸豆角的製作呢，其實按照這些步驟去進行的話，那麼酸豆角的製作也會變得非常的方便簡單，所以這也告訴著我們生活中，有時間的話就可以多去瞭解這些食物。