錐螺有寄生蟲嗎
錐螺是非常喜歡吃海鮮， 可是又擔心現在外面賣的海鮮不衛生， 里面會潛在一些寄生蟲， 吃了以后會導致身體機能重感染， 引起許多不必要的并發癥， 錐螺是營養價值很高的， 并沒有寄生蟲， 因為海鮮中的寄生蟲很少， 所以在制作之前先用鍋去焯一遍， 這樣經過高溫的加工以后， 自然細菌和病毒都被消除掉了。
主要價值
臺灣的錐螺科記錄有一屬三種(Kuroda 1941)， 其中以錐螺Turritella terebra (Linnaeus, 1758)最為常見， 通常以醬油、大蒜及辣椒調味食用。
香辣辣炒錐螺
主料:
錐螺:
600克
調料:
色拉油:適量;食鹽:半小勺;干辣椒:適量;白酒:半小勺
做法:
1、錐螺清洗干凈， 用清水多沖洗幾次
2、辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用
3、鍋里放少許油， 油熱后， 爆香蔥姜， 將錐螺下鍋翻炒， 加入辣椒一起翻炒
4、加半小勺白酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋
烹飪小技巧:
1、錐螺我洗了好多次， 泥沙還是很多的， 邊清洗邊挑選， 有的里面是空的就挑出來， 怎樣分辨(有的錐螺表面有個小洞， 一般就是空了， 估計被什么東西吃掉了， 只剩個空殼)。
2、加入少許鹽調味， 加入少許白酒可以去腥增鮮殺毒。
3、其實這東西很好熟， 但我還是多炒了一會， 口感和安全， 我選擇后者。
