排骨包子的做法包含哪些?
排骨包子, 大家可能都沒有吃過, 就是適當的排骨為原料一些排骨切成塊狀放在盤中用生薑水泡一下, 之後放在鍋中煮熟, 麵粉弄好以後放進去, 加上適當的玉米粒, 還有就是白菜和蔥油蒜段。
食品用料 原料:麵粉500克, 排骨500克, 白菜250克, 食用油20克(約2勺), 黃醬、鹽、蔥、薑、味精適量, 香油少許。
製作方法
做法:
1、將排骨剁成2釐米長的小段, 放入盆內, 用蔥、薑、黃醬喂20分鐘入味。
2、放入食用油、白菜(切成方丁)、鹽、味精、香油拌勻。
3、將麵粉發好, 分成劑子擀皮, 包成麥穗褶。
4、每個包子用玉米皮包裹後碼在屜上(沒有玉米皮用屜布也可), 涼水裝鍋, 開鍋後再蒸25分鐘。
食品特點
特點:保持了排骨的原汁原味, 香而不膩, 用玉米皮代替屜布別有風味。