天天吃豬肝好嗎

2019-06-07

豬肝是不能天天吃的，因為豬肝是豬的內臟，用于分解有毒物質的，所以豬肝自然也會含有毒素的，我們應該要清洗干凈豬肝之后在進行翻炒，我們可以將陳醋進行浸泡豬肝，然后用清水清洗到豬肝沒有血水就可以切片制作了。豬肝是可以明目、解毒以及補血的，適當的吃一些豬肝是有益身心的。

豬肝吃法有講究

豬肝作為體內解毒和排泄某些物質的主要場所，豬肝中會積累代謝產生的毒素，分散存在于數以萬計的肝血竇中。因此，剛買回的鮮肝不要急于烹調。應將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后切成片放在水中浸泡30分鐘，反復換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。

為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，在烹調時，時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，

看不到血絲才好。切不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。

經常吃豬肝好嗎?

一、明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素A是治療腳氣病的良藥。

二、解毒。豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，

適當地吃一些豬肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。

三、補血，增強抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，

也可治急性傳染性肝炎。