適合擺攤的小吃

夏天， 我們可以在馬路上發現很多的小吃。 這些小吃都是容易制作， 而且口感美味。 其實很多的小吃都是非常適合擺攤的。 例如涼皮、煎餅、烤冷面等。 但是大家也要注意， 雖然很多的小吃都適合擺攤， 但是因為小吃制作時間較短， 對環境要求不高， 所以更要注意衛生。

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。 小吃就地取材， 能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌， 是一個地區不可或缺的重要特色， 更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象。

世界各地都有各種各樣的風味小吃， 因當地風俗而異， 特色鮮明， 風味獨特。 現代人吃小吃通常不是為了吃飽， 除了可以解饞以外， 品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當地風情。

隨著經濟發展， 人類生活水平提高， 吃在日常生活中占的比例越來越大， 再加上工作緊張， 人們開始厭棄正餐青睞小吃。 因為小吃不必講究禮儀， 隨時方便地解決饑餓問題。 但由于小吃的營養不全面， 得來方便， 可以隨時取用， 所以小吃也是造成肥胖比較普遍的一種原因。

在國內， 小吃通常不作為家庭的正餐， 人們會到小吃店或小吃攤位上購買。 然而在臺灣、新加坡等地，

小吃經常做為正餐的替代品。 因此某些人選擇以經營小吃攤位做為行業， 某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊如長龍。

經過若干年的發展， 特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分， 各地的特色小吃也走出了地方特色。

然而小吃發展到后期， 已經有了另外一種涵意。 雖然一樣是講究采用當地新鮮的食材， 但是制作方法繁復、做工講究， 比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣， 是已經是一種在各地的飲食文化， 絕非只是在三餐之間填飽肚子的層次。