蔥油蟹的做法是什麼

螃蟹的營養價值很高， 螃蟹屬於溫涼的食材， 具有很好的抗衰老的作用， 尤其是螃蟹裡面富含維生素a和維生素e， 對於延緩皮膚和血管的衰老， 都有能夠發揮很好的作用。 另外螃蟹裡還有抗結核的效果， 在預防腫瘤方面的功效也很好， 螃蟹的做法有很多， 我們來瞭解蔥油蟹的做法， 味道非常的鮮美。

準備適量的大閘蟹， 準備適量的鹽、蔥薑和料酒， 準備適量的水。

把新鮮的大閘蟹放到清水裡面， 讓大閘蟹吐出雜質， 然後再輕輕地攪動容器， 把大閘蟹身體表面的一些雜質去除， 再用清水反復沖洗幾遍。 然後去掉腳， 然後切成塊兒裝入盤中。

在盤中放入適量的生薑， 加入適量的鹽， 大火蒸熟以後， 把大閘蟹放到桌子上面， 把蔥葉切成末， 撒在大閘蟹的上面， 另起鍋， 鍋中放入適量的油， 當油溫達到九成的時候， 把鍋中的油淋在蔥花上面， 這樣蔥油蟹就做好了。

螃蟹的營養價值很高， 尤其到了秋季， 正是大閘蟹豐收的季節， 這時候的大閘蟹味道非常的鮮美， 適當的吃一些大閘蟹， 有很好的解毒功效， 因為大閘蟹裡面有豐富的硒元素， 在預防腫瘤抵抗腫瘤的功效方面也能發揮很好的作用， 適當吃一些還有抗感染的效果， 能夠促進傷口的癒合。

當然吃大閘蟹也是有禁忌的， 如果有傷風感冒或者胃疼以及腹瀉的病人， 或者是一些腸胃疾病的患者， 在發病期間最好不要吃螃蟹， 另外一些結石患者在患病期間也最好不要吃螃蟹， 避免導致病症加重。