香蕉幾成熟能吃
香蕉是一種不好保存的水果， 香蕉放不了幾天就皮就開始變黑， 漸漸的裡面的果肉也開始變黑， 這樣的話就得扔了。 香蕉一般在未成熟的時候就被採摘下來， 等人們購買的時候香蕉可能出現不熟的情況， 很多人比較困惑， 不知道不熟的香蕉可不可以吃， 香蕉幾成熟能吃？接下來我們來看看吧。
一.香蕉不熟能吃嗎？
答案是不可以。 不熟的香蕉不僅口感不好， 吃了對身體也是不好的。
未成熟的香蕉外皮呈青綠色， 剝去外皮， 澀得不能下嚥。 熟透了的香蕉， 澀味一掃而淨， 軟糯香甜， 深受孩子和老年人的喜愛。 而生香蕉的澀味正是來自于香蕉中大量的鞣酸， 未成熟的香蕉鞣酸含量更多。 鞣酸具有非常強的收斂作用， 可以使糞便變得幹硬， 從而造成便秘。
大家都知道， 吃香蕉有通便的作用， 但是如果你誤食了不熟的香蕉， 那麼就會適得其反了。 吃不熟的香蕉對於便秘的朋友來說會加重便秘的症狀。
二.教你怎麼吃沒熟的香蕉
沒熟的香蕉可以烤著吃， 而且還是土豆味， 很神奇。 而且這烤好的香蕉還分三五九等， 因香蕉的品種， 以及香蕉的飽滿度而異。
1、必須找到一個能烤香蕉的灶， 可以是燒火的柴灶， 也可以是自己用石頭圍的小灶， 就像烤地瓜那樣。
2、把香蕉放入灶裡烤。
3、判斷香蕉是否烤好了， 將烤後的香蕉與烤前的香蕉比較， 可以明顯發現烤後的香蕉小很多。
4、拿出香蕉， 晾乾， 小心燙手。
5、剝皮， 這個時候烤好的香蕉已不像沒熟的香蕉那樣， 皮剝不下來。 它應該像熟香蕉那樣十分好剝。 如果你還是剝不下來， 說明還沒有烤熟， 再放回灶裡烤一會兒。
6、品嘗， 這就是見證奇跡的時刻， 你會發現它的澀口全都不見了， 取而代之的是土豆的口感。
三.怎麼催熟香蕉
1、蘋果催熟法
用紙箱或膠袋， 香蕉加2-3個成熟蘋果（或1個成熟木瓜）， 用塑膠袋密封， 常溫下2/3天可催熟（勿放置在空調房）， 蕉皮略泛黃， 肉質清甜可口。 靜置， 第二晚過去了， 香蕉顏色沒有怎麼變黃， 但香蕉已經軟軟的了， 而且灰常清甜了。
2、香蕉皮催熟法
用水果泡沫箱， 將大蕉放些黃熟蕉或吃完後的黃蕉皮一同密封，
四.未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道， 香蕉未成熟時， 外皮呈青綠色， 剝去外皮， 澀得不能下嚥。 熟透了的香蕉， 澀味一掃而淨， 軟糯香甜， 深受孩子和老年人的喜愛。 香蕉是熱帶、亞熱帶的水果， 為了便於保存和運輸， 採摘香蕉的時候， 不能等它熟了， 而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。 我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。 生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。 當香蕉成熟之後， 雖然已嘗不出澀味了， 但鞣酸的成分仍然存在。 鞣酸具有非常強的收斂作用，
五.過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果， 因而有些人一次大量食用香蕉。 殊不知， 這樣對身體健康非常不利。 香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素， 這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多， 就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加， 造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調， 對健康產生危害。 此外， 多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。 因此， 香蕉不宜過量食用。
