營養飲食

用好酸棗仁既養心又益腦!

酸棗仁湯出自漢代名醫張仲景《金匱要略》, 由酸棗仁、知母、茯苓、川芎、甘草組成, 既可養肝血以寧心神, 又能清內熱以除煩。 現代研究表明, 酸棗仁湯具有鎮靜催眠、抗驚厥、抗抑鬱、抗焦慮和改善記憶力的作用, 尤其適合現代人因普遍生活節奏快、壓力大、操勞過度而引起的肝血不足、失眠、頭暈目眩、咽幹口燥等症。

日常生活中, 我們可以在酸棗仁湯原方的基礎上, 適當做一些加減, 功效上可以更加多樣化:內可養心益腦, 緩解失眠、頭痛、健忘、盜汗等症狀, 外可治療皮膚瘙癢、皮膚出油等。 用法上也可以擴展為茶飲、湯粥等, 而不局限於熬湯藥。

1.配伍百合、大棗助睡眠。 用酸棗仁15克(微炒搗碎先煎20分鐘), 甘草3克, 知母、茯苓、川芎各6克, 水煎20分鐘, 取汁200毫升, 睡前一小時左右服用。 也可用此方配伍適量百合、大棗熬粥, 日常食用, 有助睡眠。 中醫認為“晝不精而夜不寐”, 因此, 失眠的人白天還應該適當運動, 有助於夜晚安眠。

2.解頭痛, 抑煩躁。 原方中的川芎素有“頭痛要藥”之稱, 可配伍白芷、枸杞各10克, 白菊花5克, 水煎服, 尤其適於肝血虧虛、肝經失養所致的頭頂疼痛, 伴情緒不穩、煩躁易怒者。 日常以此方煎煮, 取熱藥湯沖泡少量茶葉, 時時飲用, 效果更佳。

3.養心神, 改善健忘。 心肝血虛則心神失養, 可表現為記憶力衰減、神色恍惚, 酸棗仁湯原方配伍遠志、夜交藤各10克, 浮小麥30克, 水煎服, 能夠甯心益智、改善記憶力減退。

4.治療體虛多汗。 酸棗仁具有滋陰斂汗的功效, 對於體虛多汗, 尤其是陰虛盜汗的人最為適宜。 具體方法是, 去除原方中的川芎這味藥, 加白芍、五味子各10克。 若氣虛自汗, 可配伍黃芪15克, 白術10克, 水煎服。

5.調月經。 主治因肝血不足所致的月經量少、血色淺淡, 可配伍當歸、白芍各10克, 水煎服;對於更年期的失眠多夢、心煩易怒、憂鬱焦慮、潮熱等症狀也有一定治療效果。

6.外洗止癢。 肝血不足、氣血失暢, 人體內部就會產生虛熱, 表現為皮炎、皮膚瘙癢等。 用原方配伍玄參、地骨皮各10克, 水煎服或取汁外敷, 可除煩止癢。 用水煎液製作面膜或洗頭, 還可緩解皮膚和頭皮瘙癢, 抑制皮膚出油過多。

7.美容。酸棗仁甘酸質潤,為藥食同源之佳品,不但具有鎮靜催眠作用,還有降血脂、降血壓、保護心臟、美容以及增強免疫的作用。

日常可根據需要配伍枸杞、菊花、玫瑰花、蜂蜜、果蔬汁等製作成藥茶,具有較好的健腦益智、生津止渴和延緩衰老的保健作用。

7.美容。酸棗仁甘酸質潤,為藥食同源之佳品,不但具有鎮靜催眠作用,還有降血脂、降血壓、保護心臟、美容以及增強免疫的作用。

日常可根據需要配伍枸杞、菊花、玫瑰花、蜂蜜、果蔬汁等製作成藥茶,具有較好的健腦益智、生津止渴和延緩衰老的保健作用。