你一定不知道的燉兔子肉的做法大全
你一定不知道的燉兔子肉的做法大全， 燉兔子肉雖是一道再平常不過的家常菜， 卻也考功夫， 火候如何？什麼時候放肉？什麼時候加菜？什麼時候出鍋最恰當？這些問題， 可是沒有看起來那麼簡單喲。 人人都愛吃兔子， 但不是每個人都能做出美味的兔子。 那麼接下來， 就一起來看看怎樣才能做出美味又簡單的兔子肉吧！
製作過程
1、將兔肉切成4釐米見方的中塊， 入盆， 加清水浸泡半個小時， 去其草腥和紅漿， 用開水焯燙一下， 洗淨， 控幹水， 入碗， 加入醬油， 精鹽、料酒， 拌勻， 醃漬入味。
2、罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好， 洗淨泥沙， 去蒂根， 切成片；油菜摘洗乾淨， 切成象眼塊；生薑去皮， 切片拍松；蔥去皮， 洗淨， 切段， 待用。
3、炒鍋燒熱， 放入花生油， 燒四成熱， 將醃漬好的兔肉分三次投入油鍋中， 炸呈紅色， 撈出， 原鍋油倒出。
4、炒鍋留少許底油， 入花椒、大料、蔥段、薑片略煸， 倒入炒好的兔肉塊，
兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類， 質地細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 與其它肉類相比較， 具有很高的消化率（可達85%）， 食兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂， 有健腦益智的功效；常吃兔肉， 可強身健體， 但不會增肥， 因此也稱為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”等等；每年深秋至冬末間味道更佳。
你一定不知道的燉兔子肉的做法大全， 兔子肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類,精緻的紋理,味道可口,營養豐富，
