如何做蒜蓉粉絲金針菇

蒜蓉粉絲金針菇是一種常見的家常菜， 特別是在夏季， 清爽可口， 深受廣大朋友的喜愛。 其中大蒜能夠有效排出人體的有關熱氣， 起到殺菌抑菌的良好功效。 而且， 金針菇含有大量的維生素和微量元素， 有效補充人體所需營養成分。 三者搭配， 對人體發揮積極有效的作用， 有利於人體健康。 那麼， 如何做蒜蓉粉絲金針菇呢？

涼拌法。 首先， 選購新鮮的金針菇， 和優質的粉絲， 先把金針菇處理好以後， 清洗乾淨， 在鍋中加入適量的水， 煮沸後， 放入金針菇進行焯制， 完成後瀝幹裝在盤子中待用。 接著再把粉絲放在開水中過2分鐘水撈出瀝幹， 粉絲易熟。 將大蒜剝好以後， 用工具剁成泥糊狀備用。
然後， 把焯好的粉絲和金針菇以及蒜蓉放在一乾淨容器中， 再加入鹽、味精、生抽、醋、香油等調味品， 充分攪拌均勻後即可。 還可以根據自身喜好加入其他配菜， 根據口味可以加入辣椒油或是香菜調味。 最後， 裝盤， 可以在菜上面擺上香菜， 有利於美觀， 還能起到調味的效果。
炒制法。 首先， 把購買的金針菇處理後， 清洗乾淨， 把大蒜剝好後用刀拍成蒜蓉狀， 再一乾淨容器中加入適量的熱水， 放入粉絲浸泡。 然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蒜蓉爆炒， 再加入金針菇和粉絲， 因為金針菇和粉絲都是易熟的食材， 所以應小火快速翻炒。 最後， 倒入少量的水， 加入鹽、味精等調味品， 充分攪拌後， 炒熟後即可盛出。
美味的蒜蓉金針菇就製作完成了， 不僅好吃可口， 而且做法簡單易於操作， 即可以涼拌又可以炒制， 可以在家嘗試製作， 還可以根據自身喜好決定， 快快嘗試製作吧！