通心粉怎麼煮好吃呢？

2017-07-17

通心粉是義大利的特色美食，代表了西方飲食文化的傳統，而且短時間內風靡世界，通心粉不同于普通的麵食，從其形狀和味道上比較突出其特色，而通心粉也能作為一種不錯的家庭用食材，下面就來看看通心粉怎麼煮好吃的講解吧，喜歡異國美食的朋友們可以瞭解一下。

葡汁牛柳焗意粉：

材料：尖管通心粉（penne pasta）400克、牛柳200克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。

醃料：糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。

葡汁：

牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃薑粉、咖喱粉各1茶匙、麵粉2湯匙、上湯半杯。

做法：

⒈將義大利粉放入滾水中，煮五分鐘，再焗約十分鐘，盛以筲箕，沖凍水，瀝乾水份，盛以大碟。

⒉將牛柳切條狀，加入醃料醃三十分鐘。

⒊將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。

4.放二湯匙油落熱鑊中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，盛以碟。

⒌再放一湯匙油落鑊中，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊，炒勻，盛起。

⒍燒熱鑊，放下牛油，篩下麵粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上。

⒎將意粉放進焗爐中，用上火焗約三分鐘，表面呈金黃色，即可取出供食。