榨菜吃多了會怎麼樣？

榨菜是生活中比較簡單的一種小鹹菜， 當然它是不能作為主菜吃的。 榨菜的製作工藝其實大家都有一定的瞭解， 就是以“醃制”為主。 不同品牌的榨菜會有不同的味道， 大家喜歡吃哪一個就吃哪一個， 不會有任何的束縛。 有的朋友一次性會吃掉非常多的榨菜， 那麼榨菜吃多了會怎麼樣?

榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。 榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸， 很多營養成分都是人體所必需的;現代營養學認為， 榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;但是食用榨菜不可過量， 因榨菜含鹽量高， 過多食用可使人罹患高血壓， 加重心臟負擔， 引發心力衰竭， 出現全身浮腫及腹水。

榨菜吃了對身體不好

榨菜其實是鹹菜的一種， 也是醃漬的。

一方面會吃鹽量增加， 吃鹽量多時得高血壓的重要因素。 另一方面會容易亞硝酸鹽中毒，

亞硝酸鹽中毒會危及生命。 醃制的不像新鮮的那樣維生素多大部分維生素將會流失。 所以不建議長期吃。

榨菜的營養功效

榨菜主要含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。 榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，

很多營養成分都是人體所必需的。 低鹽保健型榨菜， 還有保肝減肥的作用。 榨菜能開胃健脾、補氣添精、增食助神。 飲酒不適或過量時， 吃一點兒榨菜， 可以緩解酒醉造成的頭暈、胸悶、煩躁。 榨菜有“天然暈海寧”之說， 暈車暈船者拈一片榨菜在嘴裡慢慢咀嚼， 可緩解煩悶情緒。 榨菜又稱“天然味精”， 富含生產鮮味的化學成分， 經醃制發酵後， 其味更濃。

榨菜哪些人不宜食用

一般人皆可食用。 常食油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者， 尤其適合食用。 糖尿病患者、孕婦要儘量少吃榨菜， 慢性腹瀉者忌食。 每次10克左右。

特別提示：食用榨菜不可過量， 因榨菜含鹽量高， 過多食用可使人罹患高血壓， 加重心臟負擔， 引發心力衰竭， 出現全身浮腫及腹水。 榨菜有多種吃法：佐餐、拌涼菜、作調味、作烹調輔料、作旅行食品、當零食等。 做湯時加點榨菜， 其味甚鮮， 有一種天然的雞湯式的形式的鮮味。