桃膠這樣吃，營養又健康

桃膠是公認的美容養顏聖品， 深受許多女性朋友的喜愛， 但是桃膠的吃法也是很有講究的， 木瓜燉桃膠、桃膠銀耳糖水以及桃膠皂角米羹都是很好的吃法， 既營養又美味， 長期食用還可以幫助女性更好地養膚護膚。

一、桃膠的吃法和做法

1、木瓜燉桃膠

桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲,體積能漲到10倍以上,所以別小看這十克桃膠,足夠吃上兩頓的。 將泡軟的桃膠仔細反復的清洗,去除黑色的雜質,掰成小塊兒。 桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。 木瓜對半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續蒸20分鐘左右即可。

2、桃膠銀耳糖水

桃膠5克,清水1000毫升。 將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。 再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反復清洗後,掰成均勻的小塊。 銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵。 雪梨去皮切成1cm大小的丁。 將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開後改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。 放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。

3、桃膠皂角米羹

桃膠和皂角米分別清洗後用清水浸泡,我浸泡了8個小時,8小時後把桃膠、皂角米簡單沖洗後放進砂鍋裡,加上6顆紅棗。 砂鍋加足夠的水,大火燒開,轉中小火2個小時就煮好了,期間要時不時的攪拌一下,別糊鍋了。

二、辨別桃膠的真假方法

1、原膠是指樹上直接採摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠,對於膠質純度的品質要求較高,沒有固定的形態和大小,色澤也是深淺不均勻的,它的假是其他膠摻在桃膠裡面當做桃膠出售,比如化工原料的松膠,可以摻到桃膠裡,兩者的表相差不多,但松膠是放的時間越長越黃越漂亮,氣味也有點刺,跟桃膠是有很大的區別的。

2、精加工的桃膠,原料也不一定是桃膠,並且純度也可以提練,是浸泡後再凝固處理,是個二次氧化還原的過程,這個過程用到的處理劑和設備要求較高,產生的桃膠,會沒有雜質,顆粒均勻,色澤和大小有固定的形態。