食用植物油
在我們的日常生活中， 人們所煮東西一般都會用到食用油， 而大家平時都是用一些什麼油的呢?而這些食用植物油現在越來越受到人們的青睞了， 也是正因為這種食用植物油不僅價格比較經濟實惠， 而且在食用方面也是營養價值也是挺高的， 所以大家也要多用一些不同品種的食用植物油。
而這種食用植物油還是值得人們去擁有它， 因為它不僅味道比較很好聞， 而且用它煮東西也是比較好吃， 所以食用植物油對於煮東西還是一個不錯的選擇， 下面就是一些有關食用植物油的資料。
菜油：由甘蘭、油菜和芥菜三種類型的菜籽加工而成， 由於這3類菜籽均屬於高芥酸菜籽， 故未處理的菜油中。 芥酸高達48.8%。 科學研究認為：芥酸是二十二碳烯酸， 由於碳鏈較長， 難以消化， 吸收利用率差， 進而降低了菜油的營養價值。 另一方面， 如果長期食用富含芥酸的菜油，
豆油：是一種以不飽和脂肪酸為主的油脂， 其含量高達85%， 其中亞油酸約占500%， 亞麻酸約占10%。 它們都是人體生長、發育及維持機體生理活動的必需脂肪酸， 在脂類和膽固醇代謝過程中， 可以增加膽固醇和膽酸的排泄。 豆油中還含有25%的單不飽和脂肪酸， 有阻止血脂升高， 降低血膽固醇的作用。
花生油：含有80%的不飽和脂肪酸， 其中亞油酸含量為26%， 不飽和脂肪酸可降低血清膽固醇和甘油三酯， 能有效地防治心腦血管系統疾病。 此外， 花生油中還含有維生素E、B族及微量元素鋅、硒等，
芝麻油：主要成分為不飽和脂肪酸， 包括亞油酸、油酸、軟脂肪酸、花生酸等， 芝麻油中不飽和脂肪酸和脂肪酸可治療心腦血管病， 還含有較豐富的蛋白質和脂麻素、脂麻粉、卵磷脂以及鈣、磷、鐵等礦物質。 這些營養物質對維護機體的新陳代謝、增強機體會理， 調整機體各器官的功能活動， 都具有積極的作用。
5玉米油：含有50%以上的亞油酸， 並含有穀固醇、卵磷脂、維生素E等高級營養素， 具有抗血管硬化， 降低血清膽固醇， 防止高血壓、冠狀動脈硬化、細胞衰老等功用， 稱為健康營養油。
通過上面的認識和介紹， 想必大家對這種食用植物油都有一定的瞭解了吧，
