黃瓜炒鮮貝

鮮貝主要是指貝類食物上一處圓形肌肉， 經過臨床醫學實踐研究， 鮮貝所起到的降低膽固醇效果會比一般的降膽固醇藥物更加明顯。 所以鮮貝除了食用價值高之外， 藥用價值也非常高。 吃鮮貝的時候就可以將黃瓜和鮮貝搭配在一起， 制作出黃瓜炒鮮貝。 接下來就讓我們一起來學習， 關于黃瓜炒鮮貝的操作步驟。

主料：鮮貝半包， 日本小黃瓜3根

輔料：蒜、花椒一小撮、白酒均適量

1、小黃瓜切滾刀塊， 鮮貝用白酒小泡一下;蒜切碎備用。

2、花椒熗鍋， 爆香后， 放入鮮貝快炒， 酌情再加些白酒。 隨即下蒜碎和黃瓜， 大火快炒。

3、調入鹽， 糖， 雞精， 芡粉收汁。 完成。

4、注意， 在炒的時候要大火快炒， 黃瓜才會鮮脆， 鮮貝才不會收縮變硬。

5、花椒對于去除鮮貝的腥味很有效果， 蒜可以提香， 中和花椒的苦味。

6、白酒是指白葡萄酒可不是二鍋頭， 一是因為有時嫌棄黃酒味道太重，

炒鮮貝的營養價值

相信有很多人知道鮮貝是一種名貴的海產食品， 但是， 鮮貝富含的營養價值又有多少人了解呢?鮮貝的營養非常豐富， 高蛋白， 低脂肪， 易消化， 是晚餐的最佳食品哦。

1、貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

2、鮮貝富含碳水化合物， 維持大腦功能必須的能源。

3、健脾和胃。 鮮貝適用于脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等癥。 暖胃， 治療胃寒癥。

4、養顏護膚。 鮮貝含有豐富的維生素E， 抑制皮膚衰老、防止色素沉著。 驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

5、抑癌抗瘤。 鮮貝具有效預防癌癥， 降低癌變的發生率。 延緩和抑制癌細胞生長、擴散。 使癌細胞退化、萎縮。

6、不要食用未熟透的貝類， 以免傳染上肝炎等疾病。