清明果的葉子是什麼葉子？清明果是什麼草做的？

清明果是什麼？

清明果作為清明節的重要食俗與節日本身有著密不可分的聯繫。 清明果最初是寒食節的食俗， 後因清明節與寒食節的發展，

被賦予了清明節。 從文獻資料記載來看， 最初的寒食節食俗只是最普通的麥粥， 後來才慢慢多樣化， 青團的歷史記載僅以現有材料來看， 可以追溯南朝梁代。

清明果是用什麼葉子做的？

清明果是通過採集田間的鼠曲草或艾蒿清洗搗爛擠壓取汁，

同晾乾的水磨糯米粉、大米粉拌勻揉和成皮， 然後包餡製作的米粉類軟式點心。 鼠曲草或艾蒿清水洗淨， 放入煮開的鍋中焯水（可選加一勺鹽）， 焯水後立刻撈出用冷水沖涼， 通過杵和臼搗爛（原生態制法）、攪拌機絞碎（現代化制法）成為糊狀。

清明果包得什麼陷？

清明果依餡料不同分為甜、鹹兩種。 用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點或加工成皮子， 包入芝麻、桂花糖、豆沙餡， 壓成圓模蒸熟則為甜清明果；包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐乾、醃菜、豆芽餡等， 做成餃子形的為咸清明果。