麩皮是什麼

人們日常說的麩皮其實就是小麥的最外層的表皮。 小麥經過加工後， 就分為了麵粉和麩皮兩部分。 麩皮一般都是作為動物飼料加以利用， 比如喂豬。 現在人們越來越認識到麩皮的營養價值和藥用價值了， 有時也將麩皮摻在高筋麵粉中製作成高纖維的麩皮麵包。 麩皮的藥用作用。

體現在， 如果是內服， 則可以健脾和胃， 要是外用經過炒熱和醋外敷的話可以治療軟組織損傷。 以前， 麩皮只是被視作是小麥在加工成麵粉的過程中得到的副產品， 覺得沒什麼用處， 一般作為動物飼料， 但現在發現， 其實麩皮有很大的開發潛力， 可以進行深加工， 還可以入藥。

麩皮中含有大量的人體所需的營養物質， 可以滋潤皮膚、防癌抗癌、潤肺健胃、清理腸胃、烏髮護髮。 經驗就發現， 麩皮中的對氨基苯甲酸的含量是各種植物中最高的， 對氨基苯甲酸是人體細胞分裂所必需的物質，

麩皮種含有豐富的膳食纖維， 經常食用可以很好地改善便秘， 麩皮對於防治結腸癌、直腸癌以及乳腺癌有非常好的療效。 麩皮中含有非常高的維生素B， 是有效促進身體生長發育的必不可少的營養物質。 麩皮中還含有非常豐富的維生素E， 維生素E又被稱為抗不育維生素。

維生素E與人類的生殖功能有關， 是防止不育症和人體細胞衰老的營養素， 還可以抗癌。 現在經常從麩皮中提取維生素E。 麩皮還可以作為玉米的替代物來生產丁醇和丙酮。 麩皮中含有加多的蛋白質， 營養價值非常高， 甚至可以和雞蛋蛋白相媲美， 麩皮蛋白是一種優質蛋白。