夏季喝鴨湯有什麼好處

夏季滋補與冬季滋補不同， 一定要清淡， 不可過於滋膩， 否則極易傷胃。 中醫認為， 山藥、大棗具有健脾益氣的作用， 且補而不膩， 非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝， 且二者均具有提高機體免疫力的作用， 可有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。 蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆漿、百合既可益氣養陰， 又可養胃生津， 是夏季體弱多病、出汗較多、食欲不振者的食療佳品。

夏季氣溫較高， 人體新陳代謝增快， 能量消耗大， 因此蛋白質的供應必須酌量增加， 每日攝入量應在100克—120克為宜。 植物蛋白可以從豆製品中獲得，

夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品為好。 其中， 鴨肉不僅富含蛋白質， 而且由於其屬水禽， 還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用， 根據中醫“熱者寒之”的原則， 特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。 夏季在食用鴨肉時最好燉食， 也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。

此外， 夏季提倡吃涼性食物滋補， 但並非所有的人對羊肉、狗肉等溫性肉類都該“敬而遠之”。 冬季常發慢性病， 如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等患者， 若在夏季緩解期內吃一些具有溫補作用的食物， 到冬季就能最大限度地減少或避免上述疾病的發生， 達到“冬病夏治”的效果。