黃豆的營養功效
【簡介】
與青豆、黑豆統稱為大豆。 它既可供食用， 又可以榨油。 由於它的營養價值很高， 故被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等， 是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。
【選購】
以豆粒飽滿完整、顆粒大、金黃色為佳。
【功效】
1、常吃能降低患心血管疾病的概率。 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
2、為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物， 不但經濟、有效， 而且絕無副作用。
3、對皮膚乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處， 可以提高肌膚的新陳代謝， 促使機體排毒， 令肌膚常葆青春。
4、想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。
【提示】
1、一般人都可食用。 是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品， 也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用。 不宜生食， 夾生黃豆也不宜吃。
2、患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者不宜食用。
3、消化不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。
