營養飲食

香菇麵條的做法有哪些?

香菇麵條就是在煮麵條的時候加入香菇, 而且可以讓這一道麵食更加的香氣撲鼻, 因此煮面吃大家可以參考下面, 所介紹的香菇麵條的做法, 以及所需的各種調味料和主料。

一、製作原料

1. 主料:生麵條250 克, 雞蛋4 只, 香菇15 克, 嫩黃瓜50 克, 綠豆芽25 克。

2. 調料:醬油、精鹽、蔥花、麻油、素油。

二、製作方法

1. 將香菇用清水泡發, 洗淨切絲。 嫩黃瓜去皮、瓤切條。 將綠豆芽去雜洗淨, 雞蛋磕入碗內。

2. 炒鍋放油燒熱,

下蔥花煸香, 倒入雞蛋煸炒成碎塊, 放入香菇、黃瓜、綠豆芽繼續煸炒, 加入醬油、精鹽和適量水燒至入味。

3. 將麵條放入沸水鍋煮熟, 點冷水煮沸後, 撈出盛碗中, 澆上香菇雞蛋即成。

三、食療功效

雞蛋含有豐富的蛋白質, 人體吸收率可達99.7 %, 還含有卵磷脂、維生素、礦物質等成分,

具有鎮心、益氣、安五臟、養血的功效。 香菇的營養價值很高, 含有蛋白質、維生素、礦物質以及膽鹼、核酸等物質, 能降壓、降膽固醇、降血脂, 預防動脈硬化、肝硬化、抗癌, 促進人體新陳代謝, 提高人體免疫力。 配以嫩黃瓜、綠豆芽, 可增加多種維生素, 是很好保健食品。