油豆腐製作方法是什麼

油豆腐屬於一種比較有特色的豆製品。 在北方也被叫做豆腐泡， 是用豆腐經過油炸而成， 顏色金黃， 可以和各種食材搭配進行炒、燉。 油豆腐含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵和鈣， 適合所有人群食用， 但是油豆腐和其他豆製品相比較有些不易消化， 胃腸較弱的人還是少吃就好， 現在就來瞭解一下油豆腐製作方法。

材料：

豆腐、食用油

做法：

1.買新鮮的豆腐回家；洗淨後切成小塊待用。 炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽， 大火炒熱後， 將豆腐塊放入油鍋內， 用大火進行油炸。

2.炸的途中， 用菜勺輕輕翻動豆腐塊， 使其受熱均勻。 看到豆腐表面稍微變為棕色時， 就轉中小火慢慢炸。 待豆腐塊全都變色後， 撈出瀝油即可。

油豆腐燒五花肉

材料：

油豆腐、五花肉

做法：

燒鍋倒油燒熱， 下入五花肉翻炒翻炒。 隨後， 合入適量的幹辣椒， 加適量的料酒。 加適量的生抽。 翻炒翻炒。 接著， 加入一些清水煮開， 煮上5分鐘。 然後， 合入小油豆腐。 加入冰糖。

加適量的鹽。 加適量的雞精。 調味煮開。 最後， 煮至湯汁濃稠， 即可出鍋， 裝盤。