馬齒莧怎麼吃最美味

馬齒莧是一種綠色或淡紅色的草本植物,葉子形狀勝似馬齒狀.它生長於乾旱地帶,比較喜歡溫熱氣候, 馬齒莧全身是寶,枝、根、葉全部可以藥用和食用。 它有利尿、解毒、清熱、降低血液濃度、擴張心腦血管等作用， 富含多種維生素、葡萄糖。 用它來做成飯菜， 不僅美味可口， 而且還營養豐富， 下面為大家推薦幾種馬齒莧最受歡迎的幾種吃法， 快快學起來吧！

一、涼拌， 馬齒莧最常見的吃法是涼拌。 做法簡單， 味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。

做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色， 色成碧綠即可撈出。 放入涼水內過涼待用;取一隻碗， 放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出， 瀝幹水分， 放入容器中加入兌好的調味汁， 攪拌均勻即可。 馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。 另外燙過過可以用清水沖洗粘液， 洗去那種略粘的感覺。

涼拌是最常見的馬齒莧的吃法， 但是您知道嗎， 馬齒筧的吃法還有很多哦， 不僅能煮粥， 還能炒菜， 更加能包餃子， 如果您不相信， 那麼現在我們就馬上來瞭解一下其它馬齒莧的吃法：

二、煮粥， 馬齒莧煮粥清淡爽口。 味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。

做法， 馬齒莧要先炒熟， 將馬齒莧去雜洗淨， 入沸水中掉片刻， 撈出洗去粘液， 切碎;油鍋燒熱， 放人蔥花偏香， 再投馬齒莧， 加精鹽炒至人味， 出鍋待用。 然後就是把馬齒莧和米煮成粥

三、馬齒莧包餃子， 做出的餃子也別有風味。

做法是：將馬齒莧洗淨，

四、炒肉食， 馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。 馬齒莧的酸很入味， 炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主

做法：馬齒莧不直接炒， 一般都要用開水泡過洗淨粘液， 口感才好。 然後做法就是一般的家常炒菜， 只要你喜歡馬齒莧的口味， 怎麼炒怎麼好吃。