毛芋頭的營養價值

2014-07-29

生活中常見的食材有很多，在對一些食材選擇的時候，也是不能盲目的進行，要現在對食材進行瞭解，這樣在製作的時候，才會知道該選擇什麼樣的方法，常見就是蔬菜和肉，這些食材分類較多，製作的時候，也是有著不同方法，那毛芋頭就是蔬菜一種，對毛芋頭的營養價值都有什麼呢?

很多人對毛芋頭的營養價值並不是很清楚，在選擇毛芋頭的時候，需要對它的這方面進行認識，這樣在吃毛芋頭的時候，也是可以放心進行，對身體不會有太多損害。

毛芋頭的營養價值：

芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。

芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。

對輔助治療大便幹結、甲狀腺腫大、瘰鬁、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生，可用生薑汁輕輕擦洗即可。

以上就是對毛芋頭的營養價值詳細介紹，這類食材含有營養元素比較多，而且它含有的蛋白質、維生素、鈣都是人體所需，對提高人體體質，有著很好的幫助，所以對這樣食材在吃的時候，都是可以放心進行，對身體不會有危害的。