養口養胃靚湯 猴頭菇豬骨湯

對於曾患胃病者來說， 每年春季和秋季， 如何保養胃， 確實需要花一番心思才行。 十幾年前， 我患上胃潰瘍， 好在不嚴重， 但每逢發作真難受!看醫生之後，

是啊， 胃保養得好， 身體健康就是擁有最大的財富。 本來我就不喝酒， 從那時至今， 我極少吃冷飲， 有時因工作需要才熬夜， 至於在飲食方面， 則一直比較重視， 因此我的胃一直沒再“作反”。

其中， 我比較喜歡喝猴頭菇湯， 因為猴頭菇養胃， 具有抗潰瘍功能， 增強胃黏膜屏障機能， 促進潰瘍癒合;同時， 還具有提高人體免疫力和降血糖等保健作用。 只要有空， 我經常買猴頭菇煲豬骨湯喝， 美味香甜， 既養口又養胃， 一舉兩得。

[原料]

豬扇骨(或脊骨)一斤， 猴頭菇50克(大的1個， 小的3-4個)。

[製作]

將豬骨洗淨斬塊， 用開水燙去血水， 與猴頭菇放入紫砂煲， 加水4-5碗， 煲3小時左右， 加鹽調味即可喝湯。