醋溜白菜粉條的家常做法

粉條是我們常見的一種食材， 粉條不但可以食用而且還含有非常豐富的營養， 粉條裡面含有豐富的碳水化合物和膳食纖維， 常吃粉條可以起到促進消化和補充營養等作用。 白菜是蔬菜裡面的一種， 常吃白菜可以起到提高免疫力和預防便秘等效用， 下文我們採用白菜搭配上粉條來做成醋溜白菜粉條。

1. 準備食材。 白菜洗淨手撕， 葉跟白分開裝盤。 粉條熱水焯軟備用。 幹辣椒、蔥、蒜切好備用。

2. 開始。 熱鍋入油， 加幹辣椒， 入白菜粉條， 白菜的白先放， 後入葉， 翻炒片刻， 入醋， 老抽翻炒。

3. 出鍋。 快速翻炒後入鹽出鍋即可。

營養價值

白菜營養豐富， 除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外， 尚含豐富的維生素， 其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類， 並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。 其中維生素C， 可增加機體對感染的抵抗力，

用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。 白菜中含有的纖維素， 可增強腸胃的蠕動， 減少糞便在體內的存留時間， 幫助消化和排泄， 從而減輕肝、腎的負擔， 防止多種胃病的發生。

白菜中所含的果膠， 可以幫助人體排除多餘的膽固醇。 更主要的白菜中還含有微量的鉬， 可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收， 起到一定的防癌作用。 此外， 白菜本身所含熱量極少， 不至於引起熱量儲存。 白菜中含鈉也很少， 不會使機體保存多餘水分， 可以減輕心臟負擔。 中老年人和肥胖者， 多吃白菜還可以減肥。 中醫認為其性微寒無毒， 養胃生津， 除煩解渴， 利尿通便， 清熱解毒， 為清涼降泄兼補益良品。 可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。

總之， 白菜是補充營養， 淨化血液， 疏通腸胃， 預防疾病， 促進新陳代謝， 有利於人體健康的佳蔬良藥。 大眾人群均適合食用， 每次100克。

中醫認為白菜微寒味甘， 具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能， 是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬， 適合大眾食用。 民間素有“魚生火， 肉生痰， 白菜豆腐保平安”之說。

在上面的文章裡面我們介紹了兩種常見的食材， 一種是白菜， 另外一種就是粉條了， 我們知道這兩種食材不但美味而且還能起到很好的保健功效， 上文為我們詳細介紹了醋溜白菜粉條的做法， 相信大家都掌握了吧。