水煮魚塊的做法大全

水煮魚可以說是魚裡面最好吃的一種吃法， 因為在水煮魚的時候裡面還可以加入一些豆芽， 海帶之類自己喜歡吃的蔬菜， 只不過是水煮魚的做法比較費油， 所以在家裡吃水煮魚是最為合適的， 因為外面很多飯店裡做水煮魚的過程中都會給使用地溝油， 那麼水煮魚塊的做法大全是什麼呢?

水煮魚塊的食材和調料：

草魚一段吃多少切多少就好 紅辣椒若干， 喜歡口味重一點的話， 各種配菜都多弄 青蒜若干 薑片蒜片適量 鹽適量 老抽適量 雞精適量

水煮魚塊的的家常做法， 水煮魚塊怎麼做好吃

一、鍋裡少許油， 把薑片爆爆， 撥到一邊， 然後把草魚段放到鍋裡煎到兩面都熟了

二、加適量水， 蒜瓣紅辣椒什麼的都放進去， 調料也可以放好， 老抽一點點上個色。 喜歡吃辣一點的就在最開始放辣椒， 湯裡就會味道比較足

三、魚煎完之後已經半熟了，

家常美食小貼士：

魚醃好之後， 燒熱油， 一面朝下大概煎個七分鐘， 火力要小然後鍋鏟輕輕一推的時候很容易推開， 那就表示這面煎好了如果推的時候有點費力， 就再煎一會， 不要勉強去鏟這樣魚皮就不會破

主料1種：鯇魚肉2塊

輔料8種：油 適量鹽 適量大蒜 適量生薑 適量醬油 適量酒 適量香菜 適量豆瓣醬 適量

做法8步

1準備好食材。 事先將魚塊抹上少量食鹽醃幾分鐘

2將魚塊過油， 皮微黃。

3放入佐料， 薑蒜花椒等， 繼續煎1分鐘。

4倒入適量白酒， 白酒是去腥味的。

5倒入醬油繼續燜， 魚塊炒動幾下， 讓佐料湯浸入魚內。

6放入適量的水， 煮5-10分鐘。 煮的時間越久， 魚肉入味越好。

7撒上香菜， 就可以出鍋了。

8成品， 開吃。

小貼士

主要是去腥味， 剛開始抹上鹽， 後面放入酒， 都是為了去腥味。