營養飲食

牛腩湯的做法有哪些?

牛腩的營養價值極高, 可以涼拌著吃, 也可以清炒著吃, 其實最好的吃法是做成牛腩湯, 比如番茄牛腩湯就是最常見的做法。 番茄牛腩湯的做法有很多中, 所備的食材也是各不相同, 大家可以根據自己的喜好來選擇。

牛腩湯做法一

1.洋蔥去皮, 切好備用

2.番茄切大塊

3.土豆切塊

4.牛腩切塊

5.牛腩用熱水焯一遍

6.蔥薑蒜桂皮大料備好

7.鍋內熱油, 倒入洋蔥炒香

8.放入番茄和土豆翻炒, 加鹽, 番茄醬, 番茄要留一點兒備用、

9.放入牛腩, 炒一下, 加適量清水, 放入蔥薑蒜大料桂皮, 鹽, 大火燒開轉小火慢燉

10.燉40-60分鐘關火, 倒入剩餘的番茄, 加雞精和鹽根據個人口味調味

11.撒些蔥花和香菜就可以食用了

小貼士

一定要留下點兒番茄備用噢, 否則燉一個小時番茄都燉沒了, 只有湯汁了, 所以最後要加點兒番茄

健康功效

番茄:暖肝、健胃、消食積

土豆:和胃、解毒、消腫

洋蔥:健胃、祛痰、利水

牛腩湯做法二

1.番茄打十字刀, 加開水浸泡去皮。

2.牛腩切骰子塊浸泡在水裡2小時。

3.涼水入鍋加幾片薑片煮出血水, 肉撈出來, 其他的棄之。

4.再把肉和新切的薑片加一砂鍋水煮, 大火煮開轉小火燉2小時以上。

5.最後半個小時放番茄。 (番茄去皮後切塊切丁都可以)

6.最後十分鐘放鹽調味。

7.好好喝, 吃的時候可以加香菜。

健康功效

番茄:暖肝、健胃、消食積。