葡萄酒沉澱物能喝嗎

葡萄酒是一種受到了很多人歡迎的酒類， 是用葡萄釀制而成的一種酒。 當然， 適量的喝葡萄酒的話， 對於人體健康也是有著很大的促進作用的， 但是並不是所有的葡萄酒都如此。 比如說有時候人們會發現葡萄酒中有沉澱物。 那麼， 有沉澱物的葡萄酒還能喝嗎？下面將對此進行介紹！

1、葡萄酒中的沉澱物是什麼?

一些葡萄酒愛好在品飲葡萄酒之前， 偶爾觀察酒體， 會發現酒體中出現一些漂浮的沉澱物。 這種現象一般出現在酒齡較長或者存放時間較久的葡萄酒身上。 由於這些沉澱物一般占比較多、切顏色較深並且部分呈結晶狀， 所以很多消費者都認為這是葡萄酒變質的信號。

實際上， 這瓶葡萄酒並沒有變質， 並且完全可以飲用。 那些葡萄酒中的沉澱物只不過是葡萄酒中的一些不穩定物質在一定的環境下生成的化學物質。

2、出現沉澱物的葡萄酒還能喝嗎?

答案是可以。 並且有沉澱物的葡萄酒口感更加的適宜。 這是因為新裝的葡萄酒中往往會存在一些不穩定物質， 這些物質不容易與葡萄酒結合在一起， 所以會擾亂葡萄酒的口感。 但是經過一段時間的儲存以後， 這些不穩定物質與葡萄酒產生化生反應，

變成結晶。 從而使的葡萄酒變的更加純淨。 從某種角度上來說， 出現沉澱物也是葡萄酒成熟的標誌。 這時候的葡萄酒， 結構更平整， 口感也變的醇厚潤滑。

3、飲用這一類型的葡萄酒需要注意什麼?

上文中已經提過， 之所以葡萄酒中會出現沉澱物，

是因為葡萄酒中的不穩定物質在長時間下產生的化學反應。 而發生這種情況的葡萄酒一般都是酒齡較長或者存放時間較久的種類。 所以在飲用這類葡萄酒這前， 應該醒酒。 醒酒的作用有兩方面， 一是， 通過使用醒酒器， 去除掉葡萄酒中的沉澱物；二是， 由於這類葡萄酒存放時間過長， 濁氣與香氣都十分的穩定， 不突然分開。 通過醒酒可以讓葡萄酒充分與空氣接觸， 激發酒香， 揮發濁氣， 這樣口感會更加的柔和， 香氣也會更加的豐富。