牛肉芹菜能一起吃嗎

牛肉屬於紅肉， 不太適合給一些正在身體滋補陰虛的患者身上吃， 另外有一些關節問題的人也不能去過多的使用， 因為紅肉對身體吃多了並沒有好處， 但是適當的吃又有很多的功效， 牛肉比較適合用來煎或者油炸， 水煮後涼拌也是不錯的選擇， 牛肉一定要嫩嫩的， 牛肉芹菜能放在一起吃嗎？

做法

主料

嫩牛肉300克， 芹菜150克。

調料

鹽， 白糖， 味精， 澱粉， 薑， 蒜， 胡椒粉。

製作步驟

① 將芹菜切成薄片。 牛肉橫切成2釐米長的薄片， 放入碗內， (加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉， 紹酒、姜末和清水， 浸10分鐘後， 加入話生油， 再醃1小時。

②炒鍋上火， 花生油燒至六成熱， 放入牛肉片， 用勺拌和，

待牛肉色白時， 倒入漏勺瀝油。 鍋內留少許油複上火， 放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊， 一分鐘左右放入牛肉同炒， 放入鹽， 糖加水中小火5-10分鐘左右， 加味精， 澱粉勾兌起鍋。

方法二：

材料:嫩牛肉300克， 芹菜150克。 調味料:鹽， 白糖， 味精， 澱粉， 薑， 蒜， 胡椒粉。

做法:

① 將芹菜切成薄片。 牛肉橫切成2釐米長的薄片， 放入碗內， (加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉， 料酒、姜末和清水， 浸10分鐘後， 加入花生油， 再醃1小時。

②炒鍋上火， 花生油燒至六成熱， 放入牛肉片， 用勺拌和， 待牛肉色白時， 倒入漏勺瀝油。

鍋內留少許油複上火， 放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊， 一分鐘左右放入牛肉同炒， 放入鹽， 糖加水中小火5-10分鐘左右， 加味精， 澱粉勾兌起鍋。

營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。