豬蹄黃豆湯的功效

生過寶寶的媽媽們的對於豬蹄黃豆湯都不會陌生， 因為在做月子的時候一般老人都會熬制這個湯來幫助孕婦催奶， 如此可見， 豬蹄黃豆湯是生活中比較常見的一種藥膳。 而且這個湯的做法非常簡單， 但是卻營養豐富， 特別適合秋冬季節食用進補。

準備食材：
主料：豬蹄(2個)、黃豆(200g)
輔料：蔥、生薑(各適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、料酒(適量)
具體做法：
1、 用清水將豬蹄清洗乾淨， 並處理掉表面未除乾淨的毛， 用刀把老皮刮掉， 在鍋中加入清水， 將豬蹄焯一下， 加入些許料酒， 並撇去水面上的浮沫。
2、 將黃豆用紹酒和蔥花浸泡60分鐘， 然後倒入鍋中， 與豬蹄同煮2個小時後即可出鍋。
烹飪小竅門：
1、 用來浸泡黃豆的紹酒也可以換成黃酒， 只是要更快的將黃豆泡軟。
2、 除了加入黃豆之外， 還可以加入枸杞、花生、紅棗、淮山藥、蜜棗等等食材， 以達到滋補的最高境界。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白是美容佳品， 而黃豆的蛋白質含量與豬蹄中所含不相上下， 兩種搭配到一起不但可以是營養更加豐富， 而且能夠使滋補效果充分發揮， 其中還可以根據個人口味加入其它一些食材， 如枸杞、蜜棗等， 可以增加此款湯的口感， 但是需要注意的是， 豬蹄中的能量較高， 不宜多吃， 尤其是需要減肥的朋友們。