痛風也可吃火鍋 但注意少吃肉食

對於痛風患者而言， 火鍋一直被視為禁物。 其實， 這種看法並不正確， 今天我給大家講講痛風患者吃火鍋的要點。

首先， 選擇食材時應以素食為主， 搭配少量肉食， 最好不選擇海鮮和動物內臟。 多數蔬菜水果是低嘌呤食物， 尤其是油菜、白菜、胡蘿蔔、土豆、海帶和瓜類等蔬菜， 因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉澱析出的作用。

其次， 鍋底和蘸料要儘量清淡。 辣椒、花椒、芥末等調味料會誘發痛風發作， 無論是做底料還是蘸料都應儘量少用。

再次， 飲料最好選擇蘇打水， 它可以中和尿酸， 是痛風患者非常好的飲料。 此外， 白開水、礦泉水或果蔬汁等飲料也能促進尿酸更多地溶入尿液排出體外。 需要提醒的是， 痛風患者吃火鍋不能飲酒， 因為酒精在體內代謝產生乳酸， 影響尿酸排出， 因此對痛風患者來說， 不管白酒、啤酒、紅酒、黃酒還是保健酒， 都是不能喝的。

最後， 痛風患者吃火鍋時要先涮菜後涮肉， 這樣不僅有利於控制肉和能量的攝入， 還能避免攝入過多的嘌呤， 加重痛風症狀。