野菜吃法多多

2014-07-11

野菜最富營養，但很多人不知道怎麼吃。下面介紹幾種野菜的吃法。

馬齒莧的各種吃法

1、涼拌馬齒莧：洗淨的馬齒莧在沸水裡焯一下迅速撈起，

涼後用調料拌著吃。調料根據各人口味自己做。

2、清炒馬齒莧：馬齒莧洗淨切成長段，鍋裡放油，用幹辣椒、蔥薑絲、蒜末熗鍋，下馬齒莧快速翻炒，放鹽和味精出鍋就行了。

3、馬齒莧包子：把馬齒莧洗淨後放在沸水裡焯一下，不要太久，撈起後大太陽曬乾透，用塑膠袋裝起來，冬天拿出來包包子。具體做法是，幹馬齒莧用熱水泡軟，擠去水分，與略肥的肉餡拌勻，放入鹽、醬油少許、味精做成包包子餡。

4、蒸馬齒莧：把馬齒莧洗淨，稍稍控一下水，放在盆裡，拌上幹麵粉；鍋裡放水，上面放篳子，篳子上面鋪一層紗布，把拌勻了的馬齒莧放在篳子上，約蒸6、7分鐘，乘熱挑散裝在盤裡，用鹽、醋、味精做成調料澆在上面就行了。另外一種蒸法，

是把鍋裡水燒滾，把洗淨的馬齒莧倒在鍋裡打個滾迅速撈起來，乘熱拌上幹麵粉，這樣把面燙熟了，乘熱再把它捏成長條塊狀；吃時切成片澆上調料。這種吃法，可以做一次吃幾次。