新鮮碗豆怎麼做好吃

相信很多人都吃過煮的豌豆莢， 豌豆莢屬於蔬菜的一種， 味道清香， 但是上季時間短， 一般用來煮著吃。 夏天是煮豌豆莢最火爆的時候， 煮上一盤子豌豆莢， 喝上一兩瓶啤酒， 最是舒服不過了。 豌豆莢也可以用來炒著吃， 味道也很好， 接下來我就給大家介紹一下怎麼炒豌豆好吃。

炒豌豆夾

炒豌豆夾是一道傳統名菜， 屬於川菜系。 將豌豆夾洗淨， 加少許鹽爆醃；薑、蔥切末；青椒、紅椒切絲。 將鍋燒熱， 加油， 投入蔥薑末煸透， 再下青、紅椒絲， 隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中， 略煸後加白醬油、糖、醋繼續煸炒至熟， 最後放少許味精、麻油， 迅速顛勻起鍋裝盤即可。

主要食材

豌豆夾， 青椒

分類

家常菜

口味

清淡

配料及營養價值

原料

豌豆夾500克， 薑、蔥、鹽、青椒、紅椒、白醬油、糖、醋、味精、麻油各適量。

製作過程

1、將豌豆夾洗淨， 加少許鹽爆醃；薑、蔥切末；青椒、紅椒切絲。

2、將鍋燒熱， 加油， 投入蔥薑末煸透， 再下青、紅椒絲， 隨即將豌豆夾擠掉水加入鍋中， 略煸後加白醬油、糖、醋繼續煸炒至熟， 最後放少許味精、麻油， 迅速顛勻起鍋裝盤即可。

介紹

微波清炒豌豆夾屬於烤箱微波， 主要原料是豆角， 口味是清淡， 工藝是炒， 難度屬於初級， 如果您按此菜譜製作了，

營養價值

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等， 大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪）， 不知道礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜；更不知道它們還具有重要的藥用價值。

中醫認為， 豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效， 對脾胃虛弱的人尤其適合。 但是， 根據種類的不同， 它們的食療作用也有所區別。