萵苣炒肉做法有哪些？
萵筍的營養價值比較高， 對促進吸收幫助消化有幫助， 肉能夠給身體補充蛋白質， 通常比較常見的是五花肉或者是瘦肉， 萵筍炒肉是比較常見的一道做法， 主要用的是山芋粉和食鹽， 先用食鹽醃制一下肉， 萵筍炒肉中清淡的香味， 比較受人歡迎。
做法1
菜譜簡介 喜歡萵筍的香氣， 青， 清。 做法又特別的簡單。
材料
萵筍， 鹽， 肉， 山芋粉
做法
1.萵筍切片後要用鹽馬一下， 醃出水份。 炒過才會脆。
2.肉切片要用醬油， 汲汁， 山芋粉抓勻來。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片， 拌勻， 聞到香味融合才裝起。
做法2
材料
豬肉200克、萵筍1根、生薑、大蒜、幹紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。
做法
1、辣椒切塊， 薑、蒜切片。
2、萵筍去皮洗淨切菱形片。
3、豬肉的肥瘦兩部分分開， 瘦肉切片。 肥肉也切薄片。
4、先將鍋裡放入底油燒熱， 關小火倒入肥肉煉油。 等肥肉變成半透明後， 開大火倒入薑片、蒜片爆香， 之後再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒， 翻炒一分鐘左右， 加入一小匙精鹽， 兜勻， 再撒入少量料酒、醬油（老抽）， 翻炒三分鐘。
6、出鍋前加入雞精或味精， 再淋點香油。 喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒。
