爆炒小米椒炒腰花做法 原來僅需要5步

爆炒小米椒炒腰花是很多男性朋友們在飯店的時候最愛點的一道菜， 酸辣可口， 又去除了腰花的腥味兒， 所以備受男性朋友們的喜愛。 可是這麼好吃的爆炒小米椒炒腰花的做法是什麼， 大多數人對此卻並不瞭解。 其實爆炒小米椒炒腰花的做法是十分簡單的， 只要按照下面這5步來製作就可以了。

爆炒小米椒炒腰花材料：豬腰一個、青椒兩個、小胡蘿蔔一個、生薑一塊、大蒜四個、小米泡椒適量

爆炒小米椒炒腰花做法：

1 豬腰對半切開去白筋， 改斜刀片再切小片， 用鹽水+白醋泡一會去腥

2 生薑、大蒜切小片、青椒切片、胡蘿蔔切菱片， 小米椒切碎並泡上適量的泡椒酸水

3 泡好的腰片撈起瀝幹水份放少許生粉、鹽、十三香、雞粉、生抽拌均醃一下

4 熱鍋溫油下生薑和大蒜爆香， 再放入腰花快速翻炒至腰花發白盛起（以免腰花肉質老掉）

5 底油留鍋下青椒和胡蘿蔔片炒香， 攏開中間再放小米泡椒與酸水幹炒一下讓泡椒徹底出味， 然後加入炒好的腰花， 調查入適量的鹽、雞精調味即可出鍋

豬腰子營養分析

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。 可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

小米椒的營養價值

小米椒屬於辣椒的一種， 一般指的是朝天椒， 在還沒有成熟的時候， 是綠色的， 逐漸開始變成橙黃色， 幹的小米椒一般是紅黃色的， 如果是大紅色的則不屬於小米椒。 小米椒在生活中使用的比較多， 特別是對於喜歡吃辣的朋友來說， 更是離不得。

小米椒富含VC， 胡蘿蔔素， 蛋白質， 糖類， 鈣， 磷， 鐵， 硒， 鈷， 隱黃素， 辣椒紅素， 辣椒玉紅素， 龍葵素， 脂肪油， 樹脂， 揮發油， 辣椒堿， 二氫辣椒堿， 高辣椒堿等。

小米椒的功效與作用

小米椒性熱味辛辣， 具有溫中健胃， 殺蟲功效的功效， 主治胃寒食飲不振， 消化不良， 風濕腰痛， 腮腺炎， 多發性癤腫等症。

1、開胃消食

小米椒能溫中健胃， 能用於治療食欲不振， 有消食助消化的功效。

2、防癌抗癌

小米椒中的辣椒素， 屬於一種抗氧化劑， 能預防癌細胞的生長。