羊肝煮多長時間
在眾多的動物當中， 羊可謂渾身是寶， 價格也不是很便宜。 羊毛可以做成羊毛毯， 羊肉可以入食， 羊骨可以熬湯。 羊肉， 不僅口感有嚼勁兒， 而且營養價值也非常的高。 羊肉含鐵質很好， 適合滋補身體， 尤其是在冬天。 冬天里， 能吃上一碗羊肉湯， 可以說是日子勝過了神仙。
養的渾身是寶沒有錯， 尤其是內臟， 那更是一塊寶地。 在內臟中， 羊肝的營養價值特別高， 很受一部分人的喜歡。 那么， 煮羊肝要用多長時間呢?
羊肝味甘， 性平。 善于補血益肝， 明目。 適用于血虛萎黃， 消瘦， 肝虛目暗， 視力減退。 可單用熟食或蘸醋食。 亦可配補肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。
營養分析
1、羊肝含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白， 適量進食可使皮膚紅潤;
2、羊肝中富含維生素B2， 維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分， 能促進身體的代謝;
3、羊肝中還含有豐富的維生素A， 可防止夜盲癥和視力減退， 有助于對多種眼疾的治療。
【功效】養肝， 明目， 補血， 清虛熱。
【宜】：夜盲癥(雀目)， 眼干燥癥， 青盲翳障， 小兒疳眼， 目暗昏花， 或熱病后弱視者宜食;血虛患者， 面色萎黃， 婦人產后貧血， 肺結核， 小兒衰弱以及維生素A缺乏癥者宜食。
【忌】：高脂血癥患者忌食， 因為羊肝含膽固醇高。
煮八分鐘左右， 同時不停的用牙簽扎羊肝看冒出的血絲。 開始血絲往上竄， 煮一會冒出的血絲就象紅小豆粘在羊肝上， 馬上撈出， 晾涼切薄片裝盤即可。
注意：決不能煮的時間過長， 羊肝出小蜂窩就不好吃了。
以上， 我們不僅知道了煮羊肝要用多長時間， 而且也了解到了羊肝具有豐富的營養價值和好的功效。
